한상준의 식초독립-100년 끊긴 한국 전통 곡물식초 복원기
◆저자: 한상준
◆출판사: 헬스레터
◆연도: 2014
▷Why 작가는 왜 이 책을 썼을까?/저술 목적
이 책의 저자는 우리나라의 전통식초 제조비법과 식초의 응용법을 알려주기 위해 이 책을 저술했다.
▷What 작가는 무엇을 말하는가?/핵심적인 내용
이 책의 전반부에서는 식초란 무엇이고 좋은 식초는 어떻게 만드는지에 대해 이야기하고 있고,
이 책의 중반부에서는 한국 전통식초 비법에 대해 이야기하고 있으며,
이 책의 후반부에서는 식초로 건강을 지킬 수 있는 생활 힐링법에 대해 이야기 하고 있다.
▷How to 나에게 어떻게 적용할 것인가?/실천 사항
좋은 식초를 음료와 천연조미료에 활용해야겠다.
▷생각/평가. 감상
나는 한상준이 쓴 “한상준의 식초독립” 이 건강챙김에 관심이 있는 많은 사람들에게 한국전통식초의 교과서 역할을 하는데 매우 훌륭한 책이라고 생각한다.
▷이유/내 생각에 대한 이유 3가지
왜냐하면,
첫째, 식초의 개론부터 알기 쉽게 설명하고 있기 때문이고,
둘째, 식초를 만드는 비법을 자세하게 설명하고 있기 때문이며,
셋째, 식초를 활용할 수 있는 다양한 방법들을 소개해줬기 때문이다.
▷결론
그래서 나는 한상준이 쓴 “한상준의 식초독립” 이 건강챙김에 관심이 있는 많은 사람들에게 한국전통식초의 교과서 역할을 하는데 매우 훌륭한 책이라고 생각한다.
▷내 마음속에 남은 한 문장 : 책 전체적으로 알찬 정보들로 너무 많아서 이 부분은 패스~~^^;
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